Recipes AirfryerSüßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse
Außen knusprig, innen weich und mit dieser feinen Süße: Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse schlagen die Backofen-Variante locker und brauchen nur einen Esslöffel Öl. Bei 200 °C sind sie in 15 bis 18 Minuten goldbraun.
Frischer Rosmarin und Parmesan machen aus der Beilage den Snack, um den sich am Tisch alle streiten. Dazu passt ein Knoblauch-Dip oder ein Kräuterquark, und als Begleitung zu Burgern oder Hähnchenbrust sind sie ohnehin unschlagbar.
Zutaten
Zubereitung
Gleichmäßig schneiden
Schneide die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stifte von etwa 6 mm Dicke, damit alle gleichzeitig gar werden.
Würzen
Vermisch die Stifte in einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin und Salz, bis sie rundum leicht überzogen sind.
Frittieren
Verteil die Pommes in einer Lage im Korb, bei Bedarf in mehreren Portionen, und gare sie bei 200 °C 15 bis 18 Minuten. Schüttel den Korb nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Verfeinern
Gib die heißen Pommes in eine Schüssel und schwenk sie sofort mit dem Parmesan, solange sie noch dampfen.
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
- Nicht zu voll machen: Eine einzige Lage im Korb entscheidet zwischen knusprig und labberig.
- Für extra Crunch die rohen Stifte vor dem Öl mit 1 TL Speisestärke bestäuben.
- 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen und danach sehr gut trocken tupfen, das löst Stärke und macht die Pommes knuspriger.
Häufige Fragen
Wie lange brauchen Süßkartoffel-Pommes in der Heißluftfritteuse?
Etwa 15 bis 18 Minuten bei 200 °C, nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln. Dickere Stifte brauchen etwas länger.
Warum werden meine Süßkartoffel-Pommes nicht knusprig?
Meist liegt zu viel im Korb oder die Stifte sind zu dick. Gare sie in einer Lage, schneide sie etwa 6 mm dick und bestäube sie mit etwas Speisestärke.
Muss ich Süßkartoffel-Pommes einweichen?
Das ist kein Muss. 20 Minuten in kaltem Wasser entfernen aber Stärke von der Oberfläche und sorgen für knusprigere Pommes.
