Recipes AirfryerKnusprige Chicken Wings aus der Heißluftfritteuse
Diese Chicken Wings aus der Heißluftfritteuse werden außen richtig knusprig und bleiben innen saftig, ganz ohne Fettbad und Frittiergeruch in der Küche. Bei 190 °C brauchen sie etwa 22 Minuten, dabei schmilzt das Fett unter der Haut aus und die Haut wird goldbraun und kross.
Mehr als eine schlichte Gewürzmischung aus Paprika, Knoblauch und Oregano braucht es nicht. Wer mag, schwenkt die fertigen Flügel noch in Buffalo-, BBQ- oder Honig-Knoblauch-Sauce. Perfekt für den Fußballabend auf der Couch oder als unkompliziertes Abendessen mit Krautsalat und Kräuterdip.
Zutaten
Zubereitung
Trocknen und würzen
Tupf die Wings mit Küchenpapier gründlich trocken. Vermische sie zuerst mit dem Olivenöl, dann mit Salz, Paprika, Knoblauchpulver, Oregano und Pfeffer, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
In den Korb legen
Leg die Wings mit der Hautseite nach oben nebeneinander in den Korb und lass zwischen den Stücken etwas Platz, damit die heiße Luft rundherum zirkulieren kann.
Knusprig garen
Gare die Wings bei 190 °C etwa 22 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit. Sie sind fertig, wenn die Haut tief goldbraun ist und die Kerntemperatur 74 °C erreicht.
Anrichten
Streu die Petersilie darüber und servier die Wings pur oder schwenk sie direkt nach dem Garen in Buffalo-, BBQ- oder Honig-Knoblauch-Sauce.
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
- Das Trockentupfen ist der wichtigste Schritt: Feuchte Haut dämpft, statt knusprig zu werden.
- Den Korb nicht überladen. Lieber in zwei Durchgängen garen, dann wird jede Wing gleichmäßig kross.
- Für extra Crunch 1 TL Backpulver (kein Natron) unter die Gewürzmischung geben.
- Sauce immer erst nach dem Garen dazugeben, sonst verbrennt der Zucker und die Haut wird weich.
Häufige Fragen
Wie lange brauchen Chicken Wings in der Heißluftfritteuse?
Frische Wings brauchen bei 190 °C etwa 22 Minuten, nach der Hälfte einmal wenden. Wer sie besonders knusprig mag, gibt noch 3 bis 4 Minuten dazu.
Kann ich tiefgekühlte Chicken Wings im Airfryer zubereiten?
Ja. Gefrorene Wings garen bei 190 °C etwa 28 bis 32 Minuten. Sobald sie etwas angetaut sind, trennst du sie voneinander, würzt sie und wendest sie einmal.
Muss ich die Wings zwischendurch wenden?
Ja, das Wenden nach der halben Garzeit sorgt dafür, dass beide Seiten gleichmäßig bräunen und keine Stelle blass bleibt.
Wann kommt die Sauce an die Wings?
Erst ganz zum Schluss. Schwenk die heißen Wings direkt nach dem Garen in der Sauce, sonst karamellisiert der Zucker zu stark und die Haut wird nicht kross.
