Recipes AirfryerPapas Fritas de Camote en Freidora de Aire
Crujientes en las orillas, suaves en el centro y con un toque dulce y salado — las papas fritas de camote en freidora de aire le ganan al horno siempre, con una fracción del aceite. El aire caliente circulando te da ese crujido de comida rápida sin la freidora de inmersión.
Un toque de romero y parmesano las lleva de guarnición a lo que todos se pelean. Están listas en menos de 30 minutos y combinan con casi todo.
Ingredientes
Preparación
Corta parejo
Corta los camotes en bastones parejos, de unos ¼ de pulgada de grosor, para que se cocinen al mismo ritmo.
Sazona
En un tazón, revuelve las papas con el aceite de oliva, el romero y la sal hasta que queden ligeramente cubiertas.
A la freidora de aire
Acomódalas en una sola capa (por tandas si hace falta) y cocina en la freidora de aire a 400°F de 15 a 18 minutos, agitando la canasta a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
Termina
Pásalas a un tazón y revuélvelas con el parmesano mientras siguen calientes.
- No llenes de más la canasta — una sola capa es la diferencia entre crujientes y blandas.
- Para más crujiente, revuelve las papas crudas con 1 cucharadita de maicena antes del aceite.
- Remojar las papas cortadas en agua fría por 20 minutos quita el almidón y ayuda a que queden crujientes.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tardan las papas fritas de camote en la freidora de aire?
Unos 15 a 18 minutos a 400°F, agitando a la mitad. Los cortes más gruesos tardan un poco más.
¿Por qué no me quedan crujientes las papas de camote?
Por lo general la canasta está muy llena o las papas están cortadas muy gruesas. Cocínalas en una sola capa y mantenlas en unos ¼ de pulgada — un poco de maicena también ayuda.
¿Hay que remojar las papas de camote?
Es opcional, pero un remojo de 20 minutos en agua fría quita el almidón de la superficie y las deja más crujientes.
