Recipes AirfryerSpiralkartoffeln am Spieß aus der Heißluftfritteuse
Spiralkartoffeln, auch Tornado-Kartoffeln genannt, kennst du sicher von der Kirmes oder vom Weihnachtsmarkt: eine ganze Kartoffel, die als lange Spirale auf einem Holzspieß steckt. In der Heißluftfritteuse werden sie bei 180 °C in etwa 25 Minuten knusprig, mit nur wenig Olivenöl.
Mit Pommesgewürz und frisch geriebenem Parmesan schmecken sie genau wie vom Imbisswagen. Sie sind der Hit bei Kindergeburtstagen, Fußballabenden und Partys, und dazu passen Ketchup, Käsesoße oder ein cremiger Kräuterdip.
Zutaten
Zubereitung
Aufspießen
Wasch die Kartoffeln und schieb jeweils einen eingeweichten Holzspieß der Länge nach mittig hindurch.
Spirale schneiden
Halte den Spieß fest und schneide mit einem scharfen Messer schräg rund um die Kartoffel eine durchgehende Spirale bis zum Holz. Zieh die Scheiben danach vorsichtig auseinander.
Würzen
Bestreich die Spiralen rundum mit Olivenöl und bestreu sie gleichmäßig mit dem Gewürz, auch zwischen den Windungen.
Garen
Leg den Korb mit gelochtem Backpapier aus, heiz auf 180 °C vor und gare die Spieße etwa 25 Minuten. Wende sie alle 8 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Bei Bedarf bis zu 10 Minuten verlängern.
Servieren
Bestreu die heißen Spiralkartoffeln mit Parmesan und serviere sie sofort, solange sie noch richtig knusprig sind.
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
- Nimm kleine bis mittelgroße Kartoffeln, damit die Spieße in den Korb passen und die Kartoffeln durchgaren.
- Kürz die Spieße notfalls mit einer Küchenschere, damit sie das Heizelement nicht berühren.
- Je gleichmäßiger und dünner die Spirale, desto knuspriger wird sie; zieh die Windungen gut auseinander, damit die heiße Luft dazwischenkommt.
Häufige Fragen
Wie lange brauchen Spiralkartoffeln in der Heißluftfritteuse?
Etwa 25 bis 35 Minuten bei 180 °C. Wende sie alle 8 Minuten, damit sie rundum gleichmäßig braun werden.
Welche Kartoffeln eignen sich für Tornado-Kartoffeln?
Kleine bis mittelgroße, vorwiegend festkochende oder mehligkochende Kartoffeln. Sie lassen sich gut schneiden und passen in den Korb.
Brauche ich einen Spiralschneider?
Nein, ein scharfes Messer und eine ruhige Hand reichen völlig aus. Einen Spiralschneider brauchst du nur, wenn du sehr viele Spieße machst.
