Recipes AirfryerApfelchips aus der Heißluftfritteuse
Apfelchips mit Zimt sind ein süßer Snack, für den du nur drei Zutaten brauchst. In der Heißluftfritteuse werden die hauchdünnen Scheiben bei 180 °C in etwa 12 Minuten getrocknet, bis die Ränder knusprig sind, ganz ohne stundenlanges Dörren im Backofen.
Am besten eignen sich feste, säuerliche Sorten wie Elstar, Braeburn oder Jonagold, die beim Trocknen ihr Aroma behalten. Die Chips passen in die Brotdose, zum Nachmittagskaffee oder als Topping auf Müsli, Joghurt und Milchreis.
Zutaten
Zubereitung
Würzen
Vermische Zucker und Zimt und wende die dünnen Apfelscheiben in einer Schüssel darin, bis sie rundum leicht überzogen sind.
Garen und wenden
Leg die Scheiben portionsweise nebeneinander in den Korb und gare sie bei 180 °C etwa 12 Minuten. Wende sie alle 4 Minuten, bis sie getrocknet und an den Rändern knusprig sind.
Abkühlen lassen
Lass die Apfelchips auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Erst dabei werden sie richtig knusprig.
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
- Schneide die Äpfel so dünn und gleichmäßig wie möglich, am besten mit einem Gemüsehobel. Unterschiedlich dicke Scheiben trocknen ungleichmäßig.
- Die Scheiben dürfen nicht übereinanderliegen, sonst kleben sie zusammen. Regelmäßiges Wenden sorgt für gleichmäßiges Trocknen.
- Nimm die Chips heraus, solange sie sich in der Mitte noch leicht biegsam anfühlen. Beim Abkühlen werden sie knusprig, zu lange gegart schmecken sie bitter.
- Das Kerngehäuse musst du nicht ausstechen. Quer geschnittene Scheiben mit dem Sternmuster in der Mitte sehen besonders hübsch aus, die Kerne einfach herauszupfen.
Häufige Fragen
Wie lange brauchen Apfelchips in der Heißluftfritteuse?
Dünn gehobelte Apfelscheiben brauchen bei 180 °C etwa 12 Minuten. Wende sie alle 4 Minuten und lass sie danach auf einem Gitter abkühlen, damit sie knusprig werden.
Welche Äpfel eignen sich am besten für Apfelchips?
Feste, aromatische Sorten wie Elstar, Braeburn, Jonagold oder Pink Lady. Sehr weiche oder mehlige Äpfel werden eher zäh als knusprig.
Kann ich Apfelchips ohne Zucker machen?
Ja, lass den Zucker einfach weg und nimm nur Zimt. Süße Sorten wie Gala oder Pink Lady bringen dann genug eigene Süße mit.
Wie lange halten sich selbst gemachte Apfelchips?
Vollständig abgekühlt halten sie sich in einer luftdichten Dose etwa eine Woche. Werden sie weich, knusperst du sie 2 Minuten bei 160 °C wieder auf.
