Recipes AirfryerGrüner Spargel aus der Heißluftfritteuse
Grüner Spargel aus der Heißluftfritteuse wird in nur etwa 8 Minuten bei 200 °C bissfest und bekommt leicht geröstete Spitzen. Mehr als ein wenig Öl und Salz braucht es nicht, die heiße Luft bringt seine natürliche Süße wunderbar zur Geltung.
Anders als weißer Spargel muss grüner nicht geschält werden, nur die holzigen Enden kommen weg. In der Spargelsaison von April bis Juni ist er die perfekte schnelle Beilage zu Steak, Lachs oder Schnitzel, und mit Zitrone oder Parmesan wird er zum kleinen Highlight.
Zutaten
Zubereitung
Vorbereiten
Schneide oder brich die holzigen Enden vom Spargel ab. Beträufel die Stangen mit Olivenöl und wende sie, bis sie leicht überzogen sind.
Rösten
Leg den Spargel in einer Lage in den Korb, nicht übereinander, und gare ihn bei 200 °C etwa 8 Minuten. Nach der Hälfte wenden, bis er bissfest ist und die Spitzen leicht gebräunt sind.
Servieren
Leg den Spargel auf einen Teller und bestreu ihn direkt nach dem Garen mit grobem Salz.
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
- Dünne Stangen sind nach 6 bis 7 Minuten fertig, dicke brauchen 9 bis 10 Minuten.
- Eine einzige Lage ist entscheidend: Übereinander gestapelter Spargel dämpft, statt zu rösten.
- Zum Schluss etwas Zitronenabrieb, Parmesan oder ein paar Tropfen Balsamico darübergeben.
Häufige Fragen
Wie lange braucht grüner Spargel in der Heißluftfritteuse?
Mitteldicke Stangen brauchen etwa 8 Minuten bei 200 °C, einmal wenden. Dünne Stangen sind schneller, dicke brauchen etwas länger.
Muss ich grünen Spargel schälen?
Nein, grüner Spargel wird nicht geschält. Nur die unteren 2 bis 3 cm abbrechen oder abschneiden, weil sie holzig sind. Bei sehr dicken Stangen kannst du das untere Drittel dünn schälen.
Kann ich auch tiefgekühlten Spargel verwenden?
Ja, und zwar ohne Auftauen. Gare ihn bei 200 °C etwa 10 bis 12 Minuten und schüttel den Korb einmal.
