Recipes AirfryerZimtschnecken aus der Heißluftfritteuse
Zimtschnecken ohne Hefeteig und ohne Wartezeit: Mit einer Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal, Butter, braunem Zucker und Zimt sind sie im Handumdrehen gerollt. In der Heißluftfritteuse backen sie bei 160 °C etwa 10 bis 12 Minuten, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
Zum Schluss kommt ein einfacher Zuckerguss aus Puderzucker und Milch über die noch warmen Schnecken, der in die Blätterteigschichten einzieht. Perfekt, wenn sich spontan Besuch zum Kaffee ankündigt oder du am Sonntagmorgen schnell etwas Süßes auf dem Tisch haben möchtest.
Zutaten
Zubereitung
Bestreichen und rollen
Roll den Blätterteig aus, bestreiche ihn mit der geschmolzenen Butter und streu braunen Zucker und Zimt gleichmäßig darüber. Roll den Teig von der langen Seite her fest zu einer Rolle auf.
Schnecken schneiden
Schneide die Rolle in etwa 4 cm breite Stücke und setz sie mit der Schnittfläche nach oben und mit Abstand auf Backpapier in den Korb. Bestreiche die Oberseiten mit verquirltem Ei.
Backen
Back die Zimtschnecken bei 160 °C etwa 10 bis 12 Minuten, bis sie schön aufgegangen und goldbraun sind.
Glasieren
Verrühr Puderzucker und Milch zu einem glatten Guss und träufle ihn über die noch warmen Zimtschnecken.
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
- Lass genug Abstand zwischen den Schnecken. Blätterteig geht stark auf, und berühren sie sich, bleiben die Seiten hell und weich.
- Roll den Teig möglichst straff auf, dann bekommst du schön definierte Spiralen, die beim Backen nicht auseinanderfallen.
- Leg die aufgerollte Teigrolle vor dem Schneiden 10 Minuten in den Kühlschrank. Kalter Blätterteig lässt sich sauberer schneiden und drückt sich nicht platt.
- Glasiere die Schnecken, solange sie noch warm sind. So schmilzt der Guss leicht an und zieht in die Schichten ein.
Häufige Fragen
Wie lange brauchen Zimtschnecken in der Heißluftfritteuse?
Zimtschnecken aus Blätterteig brauchen bei 160 °C etwa 10 bis 12 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie deutlich aufgegangen und rundum goldbraun sind.
Kann ich auch Hefeteig statt Blätterteig nehmen?
Ja, aber dann brauchst du mehr Zeit: Hefeteig muss gehen, und die Schnecken backen bei 160 °C etwa 12 bis 15 Minuten. Fertigen Zimtschneckenteig aus dem Kühlregal backst du nach Packungsangabe.
Kann ich Zimtschnecken vorbereiten?
Du kannst die Rolle am Vorabend vorbereiten, in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen. Am nächsten Tag nur noch schneiden, mit Ei bestreichen und backen.
Wie lange halten sich Zimtschnecken?
Am besten schmecken sie frisch. In einer Dose halten sie sich ein bis zwei Tage. Kurz 2 Minuten bei 160 °C aufgebacken, werden sie wieder knusprig.
