Recipes AirfryerForelle mit Kartoffeln, Spargel und Paprika aus der Heißluftfritteuse
Ein komplettes Fischgericht aus einem einzigen Korb: Erst garen die Kartoffeln 15 Minuten bei 200 °C vor, dann kommen die Forellenfilets obenauf, und in den letzten 5 Minuten gesellen sich grüner Spargel und Paprika mit Balsamico dazu. Nach 25 Minuten in der Heißluftfritteuse ist alles gleichzeitig fertig.
Gerade im Frühling, wenn es grünen Spargel überall gibt, ist das ein leichtes, buntes Abendessen mit wenig Abwasch. Forelle hat ein feines, mildes Aroma und gart schnell. Die gestaffelte Reihenfolge ist der Trick, damit die Kartoffeln weich und gebräunt sind, der Fisch saftig bleibt und das Gemüse noch Biss hat.
Zutaten
Zubereitung
Kartoffeln vorgaren
Vermisch die Kartoffelstücke mit Salz, Pfeffer und Olivenöl und gare sie in der Heißluftfritteuse 15 Minuten bei 200 °C.
Forelle dazugeben
Würz die Forellenfilets mit Salz und Pfeffer, leg sie mit der Hautseite nach unten auf die Kartoffeln und gare alles weitere 10 Minuten bei 200 °C.
Gemüse hinzufügen
Mische Paprika und Spargel mit Balsamico, Salz und Pfeffer und gib sie für die letzten 5 Minuten der Garzeit mit in den Korb.
Prüfen und servieren
Prüf, ob sich die Forelle leicht zerpflücken lässt und innen etwa 55 bis 60 °C hat, dann alles auf Teller verteilen und servieren.
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
- Brich beim Spargel die holzigen Enden ab: Die Stange bricht von selbst an der richtigen Stelle.
- Schneid die Kartoffeln in etwa 2 cm große Stücke, dann sind sie nach 25 Minuten gleichmäßig weich.
- Wenn dein Korb klein ist, leg die Forelle auf ein Stück Backpapier über die Kartoffeln, dann bleibt sie in einem Stück und lässt sich leicht herausheben.
- Ein paar Zitronenscheiben und Dill auf den Filets geben dem Fisch eine frische Note.
Häufige Fragen
Wie lange braucht Forelle in der Heißluftfritteuse?
Forellenfilets brauchen etwa 10 Minuten bei 200 °C. Im ganzen Gericht sind es 25 Minuten, weil die Kartoffeln vorher 15 Minuten allein garen.
Kann ich auch eine ganze Forelle zubereiten?
Ja, eine ganze Forelle von etwa 300 g braucht bei 200 °C rund 15 bis 18 Minuten. Bauchhöhle salzen und mit Zitrone und Kräutern füllen.
Welches Gemüse passt außer Spargel?
Zucchini, Brokkoliröschen, Kirschtomaten oder Zuckerschoten. Feste Sorten wie Möhren kommen besser schon mit dem Fisch in den Korb.
Geht das Rezept auch mit Lachs?
Ja, Lachsfilets ersetzen die Forelle problemlos. Bei dicken Stücken gibst du dem Fisch 2 bis 3 Minuten mehr und legst das Gemüse etwas später dazu.
