Recipes AirfryerSelbstgemachte Chicken Nuggets mit Panko aus der Heißluftfritteuse
Hausgemachte Chicken Nuggets aus echter Hähnchenbrust mit einer feinen, goldenen Panko-Kruste schlagen jede Tiefkühlpackung. In der Heißluftfritteuse garen sie bei 200 °C in nur 10 Minuten, einmal gewendet, und werden dabei rundum knusprig, ohne im Fett zu schwimmen.
Der Trick steckt in den Bröseln: Panko wird mit etwas Olivenöl und Salz im Mixer fein zerkleinert, dadurch haftet die Panade besser und bräunt gleichmäßiger. Mit Ketchup, Honig-Senf-Sauce, BBQ-Sauce oder Kräuterdip sind die Nuggets ein Abendessen, bei dem auch Kinder gern zugreifen.
Zutaten
Zubereitung
Fleisch schneiden
Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke von etwa 3 bis 5 cm, möglichst gleich groß.
Brösel vorbereiten
Zerkleinere Panko, Olivenöl und eine Prise Salz im Mixer zu feinen Bröseln und gib sie in einen tiefen Teller.
Panieren
Würze das Mehl mit Salz und Pfeffer. Wende jedes Stück erst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Panko-Bröseln und drück die Panade gut an.
Einsprühen
Heiz die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor und sprüh die panierten Nuggets rundherum dünn mit Öl ein.
Knusprig garen
Gare die Nuggets portionsweise in einer Lage 10 Minuten bei 200 °C und wende sie einmal, bis sie goldbraun sind und innen 74 °C haben.
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
- Drück die Brösel fest an, dann bleibt die Panade beim Wenden am Fleisch.
- Lieber in mehreren Runden garen: Liegen die Nuggets übereinander, dämpfen sie statt knusprig zu werden.
- Roh panierte Nuggets auf einem Blech einfrieren und dann in einen Gefrierbeutel umfüllen. Gefroren in den Airfryer geben und 3 bis 4 Minuten länger garen.
Häufige Fragen
Wie lange brauchen Chicken Nuggets in der Heißluftfritteuse?
Selbstgemachte Nuggets brauchen bei 200 °C etwa 10 Minuten, einmal gewendet, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 74 °C haben.
Kann ich die Nuggets vorbereiten und einfrieren?
Ja. Paniere sie roh, friere sie ein und gare sie direkt aus dem Gefrierfach bei 190 °C etwa 12 bis 14 Minuten, ohne sie vorher aufzutauen.
Welche Dips passen zu Chicken Nuggets?
Klassiker sind Ketchup, BBQ-Sauce, Honig-Senf-Sauce und ein Kräuterdip aus Joghurt oder Schmand. Auch süß-saure Sauce passt gut.
Geht das auch ohne Mixer?
Ja. Dann reibst du das Panko mit den Fingern mit Öl und Salz zusammen. Die Panade wird etwas gröber, aber genauso knusprig.
