Recipes AirfryerHonig-Soja-Chicken-Wings aus der Heißluftfritteuse
Klebrig, glänzend und süß-würzig: Diese marinierten Chicken Wings ziehen 30 Minuten in einer Marinade aus Honig, Sojasauce, Dijon-Senf, Ingwer und einer Prise Cayennepfeffer. In der Heißluftfritteuse garen sie bei 200 °C in 25 bis 30 Minuten, bis der Honig karamellisiert und die Haut dunkel glänzt.
Die Wings sind der Hingucker auf jedem Partybuffet und beim Grillabend ohne Grill. Dazu passen Reis, ein frischer Gurkensalat oder einfach ein Stapel Servietten. Wichtig ist nur, sie mit der Zange zu wenden, damit die klebrige Glasur am Fleisch bleibt.
Zutaten
Zubereitung
Wings salzen
Gib die Chicken Wings in eine Schüssel und würze sie rundherum mit Salz und Pfeffer.
Marinade anrühren
Verrühre Sojasauce, Honig, Senf, Paprika, Knoblauchpulver, Ingwer, Cayennepfeffer, Öl und Wasser mit dem Schneebesen zu einer glatten Marinade.
Marinieren
Gieß die Marinade über die Wings, mische alles gut durch und lass sie 30 Minuten ziehen, gern abgedeckt im Kühlschrank.
Im Airfryer garen
Heiz die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Gare die Wings 25 bis 30 Minuten und wende sie nach der Hälfte mit einer Zange, bis sie tief gebräunt sind und innen 74 °C erreichen.
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
- Mit einer Küchenzange wenden, nicht mit dem Pfannenwender: So reißt die Glasur nicht ab.
- Übrige Marinade kurz aufkochen und in den letzten 5 Minuten auf die Wings pinseln, das gibt extra Glanz.
- Den Korb mit gelochtem Backpapier auslegen, dann klebt der Honig nicht am Gitter fest.
- Zum Servieren mit Sesam und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Häufige Fragen
Wie lange brauchen marinierte Chicken Wings in der Heißluftfritteuse?
Bei 200 °C brauchen sie 25 bis 30 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit und prüf zum Schluss, ob die Kerntemperatur 74 °C erreicht hat.
Kann ich gefrorene Wings für dieses Rezept nehmen?
Am besten taust du sie vorher über Nacht im Kühlschrank auf. Gefroren nehmen sie die Marinade kaum an und garen ungleichmäßig.
Sind die Honig-Soja-Wings scharf?
Nur ganz leicht, der Cayennepfeffer sorgt für eine milde Wärme. Wer es schärfer mag, nimmt mehr Cayenne oder gibt ein paar Chiliflocken dazu.
Warum werden die Wings so dunkel?
Honig und Sojasauce karamellisieren bei 200 °C schnell. Eine dunkle Mahagonifarbe ist gewollt; werden sie zu dunkel, reduzierst du für die letzten Minuten auf 180 °C.
