Recipes AirfryerHartgekochte Eier aus der Heißluftfritteuse
Eier ohne Topf und ohne Wasser kochen: In der Heißluftfritteuse klappt das erstaunlich gut. Bei 130 °C sind die Eier nach 15 Minuten durch und hart, wer das Eigelb etwas cremiger mag, nimmt sie schon nach 13 Minuten heraus. Danach geht es sofort ins Eiswasser.
Besonders praktisch ist die Methode, wenn du gleich mehrere Eier für Eiersalat, den Brunch am Sonntag oder die Brotzeit vorbereiten willst, denn du musst nicht auf kochendes Wasser warten. Da jedes Gerät etwas anders heizt, lohnt sich beim ersten Mal ein Probe-Ei.
Zutaten
Zubereitung
Eier einlegen
Leg die Eier direkt aus dem Kühlschrank nebeneinander in den Korb, sodass sie sich nicht berühren. Einstechen oder Wasser brauchst du nicht.
Garen
Gare die Eier bei 130 °C für 15 Minuten, wenn du sie richtig hart möchtest. Für ein etwas weicheres, leicht cremiges Eigelb reichen 13 Minuten.
Abschrecken
Gib die Eier sofort in eine Schüssel mit Eiswasser und lass sie dort 5 Minuten liegen. Das stoppt den Garprozess und sie lassen sich danach viel leichter schälen.
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
- Jede Heißluftfritteuse heizt etwas anders. Gare beim ersten Mal ein einzelnes Ei, schneide es auf und passe die Zeit danach um 1 bis 2 Minuten an.
- Das Eiswasserbad ist entscheidend: Es verhindert den grauen Rand ums Eigelb und löst die Schale von der Haut.
- Eier, die schon eine Woche oder länger im Kühlschrank liegen, lassen sich deutlich besser schälen als ganz frische.
- Manchmal bekommen die Schalen kleine braune Punkte von der heißen Luft. Das ist rein optisch und hat keinen Einfluss auf das Ei.
Häufige Fragen
Wie lange brauchen hartgekochte Eier in der Heißluftfritteuse?
Bei 130 °C brauchen Eier der Größe L etwa 15 Minuten, bis sie komplett hart sind. Nach 13 Minuten ist das Eigelb noch leicht cremig. Anschließend 5 Minuten in Eiswasser abschrecken.
Kann ich auch weichgekochte Eier in der Heißluftfritteuse machen?
Ja, das funktioniert. Für ein flüssiges Eigelb reichen bei 130 °C etwa 9 bis 10 Minuten, für ein wachsweiches rund 11 Minuten. Am besten einmal mit einem Ei testen.
Können Eier in der Heißluftfritteuse platzen?
Bei 130 °C passiert das sehr selten. Eier mit Rissen in der Schale solltest du aber nicht verwenden, und zu hohe Temperaturen solltest du vermeiden.
Wie lange halten hartgekochte Eier im Kühlschrank?
Ungeschält halten sich hartgekochte Eier im Kühlschrank etwa eine Woche. Geschälte Eier solltest du in einer geschlossenen Dose aufbewahren und innerhalb von zwei bis drei Tagen essen.
