Recipes AirfryerBacalao Empanizado con Panko en Freidora de Aire
Filetes de bacalao con un empanizado de tres capas: harina sazonada, huevo con salsa picante y panko. El pescado queda suave y jugoso por dentro con una costra dorada y crujiente.
Sírvelo con limón, salsa tártara y ensalada de col para una cena estilo fish and chips. Un chorrito de salsa picante en el huevo le da un toque ligero de picante.
Ingredientes
Preparación
Estación de empanizado
Mezcla la harina, la fécula de maíz, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta en un plato. Bate los huevos con el agua y la salsa picante en un segundo plato. Pon el panko en un tercero.
Cubre
Sazona el bacalao con sal y luego pásalo por la mezcla de harina, el huevo y el panko.
A la freidora de aire
Precalienta a 400°F. Rocía el pescado con aceite y cocina 5 minutos, voltea con cuidado y cocina otros 5 minutos hasta que esté dorado y se deshaga en láminas.
Sirve
Sirve con limón y salsa tártara.
- Voltea con cuidado usando una espátula ancha para que la costra no se rompa.
- Seca primero el pescado con papel.
- El pescado está listo a 145°F.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda el bacalao en la freidora de aire?
Unos 10 minutos a 400°F, volteándolo a la mitad.
¿Puedo usar bacalao congelado?
Descongélalo por completo y sécalo con papel.
¿Puedo usar eglefino?
Sí, con el mismo tiempo.
