Recipes AirfryerFiletes de Pescado Empanizado en Freidora de Aire
Pescado empanizado crujiente en freidora de aire con una costra dorada de harina de maíz y pescado hojaldrado y tierno por dentro — todo el crujido de la noche de pescado frito con casi nada de aceite. El empanizado de harina de maíz le da ese clásico crujido estilo sureño.
Sírvelo con papas fritas y salsa tártara para un clásico fish and chips, desmenúzalo en tacos o ponlo en un sándwich. Listo en unos 20 minutos.
Ingredientes
Preparación
Prepara
Bate el huevo con una pizca de sal en un plato. Mezcla la harina de maíz con el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en otro.
Empaniza
Seca muy bien el pescado con toalla de papel. Pasa cada filete por el huevo, deja escurrir el exceso y luego cúbrelo bien con la harina de maíz sazonada.
A la freidora de aire
Rocía ambos lados con aceite y cocina en la freidora de aire a 360°F unos 10 a 12 minutos, volteando una vez, hasta que esté dorado y el pescado se desmenuce fácilmente.
- Seca bien el pescado para que el empanizado se pegue y quede crujiente.
- Rocía aceite en ambos lados para una costra dorada y pareja.
- Sirve cualquier pescado blanco firme — bacalao, eglefino, abadejo o tilapia.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda el pescado empanizado en la freidora de aire?
Unos 10 a 12 minutos a 360°F, volteando una vez, hasta que esté dorado y hojaldrado.
¿Por qué se me despegó el empanizado?
El pescado estaba muy húmedo o no se presionó contra el empanizado. Sécalo bien y cúbrelo presionando firmemente.
¿Puedo usar pescado congelado?
Descongélalo y sécalo primero para una mejor costra, o cocina filetes congelados ya empanizados en la freidora de aire a 400°F de 10 a 12 minutos.
