Recipes AirfryerPapas Fritas con Dip de Yogur y Ajo en Freidora de Aire
Papas fritas doradas y crujientes en freidora de aire con un dip fresco de yogur griego y hierbas — todo el crujido de la freidora profunda con una fracción del aceite. El truco para unas papas fritas perfectas es remojarlas primero para quitarles el almidón, así quedan crujientes en vez de cocerse al vapor.
Sírvelas como guarnición, botana o base para papas cargadas. La salsa de yogur con ajo es ligera, ácida y mejor que el cátsup.
Ingredientes
Preparación
Corta y remoja
Pela las papas y córtalas en bastones de ¼ de pulgada. Remójalas en agua fría por 30 minutos y luego sécalas muy bien con una toalla.
Sazona
Mezcla las papas secas con el aceite de oliva y un poco de sal y pimienta.
A la freidora de aire
Cocina en la freidora de aire a 400°F de 18 a 22 minutos, agitando dos o tres veces, hasta que estén doradas y crujientes. Sazónalas con sal enseguida.
Prepara el dip
Mezcla el yogur griego, el perejil, el cebollín y el ajo rallado con una pizca de sal. Sirve con las papas calientes.
- Remojar y secar las papas es el verdadero secreto de unas papas crujientes.
- Corta las papas del mismo grosor para que terminen juntas.
- No llenes de más — cocina en dos tandas si es necesario.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tardan las papas fritas caseras en la freidora de aire?
Unos 18 a 22 minutos a 400°F, agitando varias veces, después de remojarlas 30 minutos y secarlas bien.
¿Por qué no me quedan crujientes las papas?
Por no remojarlas, no secarlas bien o llenar de más la canasta. Haz bien las tres cosas y quedarán crujientes.
¿Puedo usar papas fritas congeladas?
Sí — cocina las papas congeladas en la freidora de aire a 400°F de 14 a 16 minutos, sin aceite, agitando a la mitad.
