Recipes AirfryerPapas al Horno en Freidora de Aire
La freidora de aire hace la mejor papa al horno — con la cáscara crujiente y salada y un interior ligero y esponjoso — sin calentar todo el horno. El aire circulante dora la cáscara por todos lados, así que no hay fondo aguado.
Solo necesitas tres ingredientes y unos 40 minutos. Cárgalas con mantequilla, queso, crema agria y cebollín, o déjalas sencillas con un poco de sal y pimienta.
Ingredientes
Preparación
Prepara las papas
Lava bien las papas y sécalas por completo. Pínchalas unas cuantas veces con un tenedor para que salga el vapor.
Sazona
Unta cada papa por todos lados con aceite de oliva y espolvorea generosamente con sal gruesa.
A la freidora de aire
Acomódalas en la canasta en una sola capa y cocina en la freidora de aire a 400°F de 35 a 40 minutos, volteándolas una vez a la mitad, hasta que la cáscara esté crujiente y un cuchillo entre fácilmente en el centro.
Sirve
Déjalas reposar 2 minutos, ábrelas por la mitad, esponja el interior con un tenedor y agrega tus ingredientes favoritos.
- Las papas russet dan el interior más esponjoso y la cáscara más crujiente.
- Cáscara seca + aceite + sal es todo el secreto de una costra crujiente.
- Mantén las papas de tamaño parecido para que terminen al mismo tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda una papa al horno en la freidora de aire?
Las papas russet medianas tardan de 35 a 40 minutos a 400°F. Las más grandes pueden necesitar hasta 45 minutos.
¿Necesito envolver las papas en papel aluminio?
No — omite el aluminio. Envolverlas cuece la cáscara al vapor y pierdes la costra crujiente que hace tan buenas a las papas de la freidora de aire.
¿Qué temperatura es la mejor para papas al horno en freidora de aire?
400°F te da una cáscara crujiente y un centro totalmente esponjoso sin resecarlas.
¿Debo meterlas primero al microondas?
No es necesario. Si tienes poco tiempo, ponlas en el microondas de 4 a 5 minutos y luego en la freidora de aire de 15 a 20 minutos para dorar la cáscara.
