Recipes AirfryerTofu Crujiente en Freidora de Aire
Tofu crujiente en freidora de aire con bordes dorados y masticables y un marinado de hierbas sabroso — la forma más fácil de hacer tofu que hasta los escépticos disfrutan. La freidora de aire lo deja crujiente con casi nada de aceite, sin necesidad de freír en sartén.
Agrega estos cubos a bowls de granos, ensaladas, salteados o wraps. Prensar el tofu primero es el secreto de ese crujido tan satisfactorio.
Ingredientes
Preparación
Prensa y corta en cubos
Escurre el tofu y préntalo entre toallas de papel con un peso encima durante 10 a 15 minutos para quitarle la humedad. Corta en cubos de 1 pulgada.
Marina
Bate la salsa de soya, el caldo, el orégano, la albahaca, el ajo, la cebolla y la pimienta. Mezcla el tofu con cuidado para cubrirlo y déjalo reposar 10 minutos.
A la freidora de aire
Acomoda en una sola capa y cocina en la freidora de aire a 400°F de 15 a 18 minutos, agitando un par de veces, hasta que esté dorado y crujiente en los bordes.
- Prensa bien el tofu — tofu seco es tofu crujiente.
- El tofu extra firme conserva mejor su forma; evita el tofu sedoso.
- Mézclalo con 1 cucharadita de maicena antes de cocinarlo en la freidora de aire para una costra aún más crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda el tofu en la freidora de aire?
Los cubos de 1 pulgada tardan de 15 a 18 minutos a 400°F, agitando un par de veces, hasta que estén dorados y crujientes.
¿Tengo que prensar el tofu?
Sí, para que quede crujiente — prensar quita el agua para que el tofu se dore en vez de cocerse al vapor.
¿Cómo logro que quede extra crujiente?
Prénsalo bien y mezcla los cubos con 1 cucharadita de maicena antes de cocinarlos en la freidora de aire.
