Recipes AirfryerCroquetas de Espinaca y Queso Azul en Freidora de Aire
Croquetas cremosas en freidora de aire llenas de espinaca y queso azul intenso, con una costra dorada y crujiente — una elegante tapa al estilo español, más ligera gracias a la freidora de aire. El relleno de bechamel se vuelve fundido mientras el empanizado se dora.
El queso azul con carácter y la espinaca terrosa hacen una pareja espectacular. Sírvelas calientes como entrada o bocadillo de fiesta con una copa de vino.
Ingredientes
Preparación
Cocina la espinaca
Marchita la espinaca, luego escúrrela, exprímele todo el líquido y pícala.
Prepara la bechamel
Derrite la mantequilla, cocina la harina 2 minutos y luego incorpora la leche batiendo hasta que espese. Agrega la espinaca y el queso azul desmenuzado hasta que se derrita. Sazona.
Refrigera
Extiende la masa en un recipiente, tapa y refrigera hasta que esté firme (al menos 2 horas).
Da forma y a la freidora de aire
Forma las croquetas, pásalas por huevo y luego por pan molido, rocía con aceite y cocina en la freidora de aire a 390°F unos 10 a 12 minutos, volteando una vez, hasta que estén doradas.
- Exprime la espinaca hasta que quede completamente seca o el relleno quedará suelto.
- Refrigera bien la bechamel para que sea fácil darle forma.
- El queso azul es fuerte — ajusta al gusto o cámbialo por queso de cabra.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tardan las croquetas en la freidora de aire?
Unos 10 a 12 minutos a 390°F, volteando una vez, hasta que estén doradas y crujientes.
¿Puedo congelarlas?
Sí — congélalas ya empanizadas y cocínalas en la freidora de aire directo del congelador, agregando unos minutos.
¿Puedo usar un queso más suave?
Sí — el queso de cabra, el manchego o el gruyère funcionan bien si el queso azul te parece muy fuerte.
