Recipes AirfryerPollo a la Parmesana en Freidora de Aire
Pollo a la parmesana crujiente y dorado, sin una olla de aceite para freír. La freidora de aire le da un verdadero crujido al empanizado con pan molido italiano y derrite la mozzarella justo encima en los últimos minutos.
Báñalo con salsa marinara o sírvelo con la salsa aparte y pasta — de cualquier forma es una cena entre semana que sabe a comida de restaurante.
Ingredientes
Preparación
Prepara la estación de empanizado
Precalienta la freidora de aire a 360°F. Mezcla el pan molido y el parmesano en un plato hondo. Pasa cada pechuga por la harina, luego por los huevos batidos y presiónala en la mezcla de pan molido para cubrirla.
A la freidora de aire
Rocía la canasta y la parte de arriba del pollo con aceite en aerosol. Cocina en la freidora de aire a 360°F unos 12 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido (165°F por dentro).
Derrite el queso
Coloca una rebanada de mozzarella sobre cada pechuga durante los últimos 2 minutos, hasta que se derrita. Cubre con marinara y perejil y sirve.
- Aplana las pechugas gruesas hasta que tengan un grosor parejo para que se cocinen igual.
- El aceite en aerosol es lo que dora y pone crujiente el pan molido — no te lo saltes.
- Agrega la marinara al final para que el empanizado se mantenga crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda el pollo a la parmesana en la freidora de aire?
Unos 12 minutos a 360°F, más 2 minutos para derretir la mozzarella. Cocina hasta 165°F por dentro.
¿Cómo mantengo el empanizado crujiente?
Rocíalo con aceite antes de cocinar y agrega la salsa solo al final, o sírvela aparte.
¿Puedo usar filetes delgados?
Sí — se cocinan en unos 8 o 9 minutos, así que revísalos antes.
