Recipes AirfryerCheesecake en Freidora de Aire
Un cheesecake en freidora de aire cremoso y delicioso, con textura sedosa y la superficie dorada — sin baño María y sin horno grande. Un cheesecake pequeño se hornea de forma suave y pareja en la freidora de aire, así que obtienes esa rebanada densa y cremosa cada vez.
Es sorprendentemente sencillo: licúa, vierte y hornea. Sírvelo solo o con frutos rojos, caramelo o una compota de frutas.
Ingredientes
Preparación
Mezcla
Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave. Agrega los huevos uno a la vez, luego incorpora la harina y por último la crema para batir hasta que quede sedoso.
Hornea
Vierte en un molde forrado con papel pergamino que quepa en tu canasta y cocina en la freidora de aire a 320°F unos 35 a 40 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro tiemble ligeramente.
Refrigera
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas (o toda la noche) antes de cortar.
- Si el centro tiembla un poco al sacarlo, tendrás un cheesecake cremoso y sin grietas.
- El queso crema y los huevos a temperatura ambiente se mezclan mejor.
- Refrigerar es esencial — define la textura y el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda el cheesecake en la freidora de aire?
Unos 35 a 40 minutos a 320°F, hasta que los bordes estén cuajados y el centro aún tiemble ligeramente. Luego refrigéralo al menos 4 horas.
¿Por qué se me agrietó el cheesecake?
Normalmente por hornearlo de más o con una temperatura muy alta. Sácalo cuando el centro aún tiemble y déjalo enfriar poco a poco.
¿Necesito base de galleta?
No, este es un cheesecake sin base, pero puedes presionar una base de galletas Graham en el molde antes si quieres.
