Recipes AirfryerPapas Cajún en Freidora de Aire
Gajos de papa crujientes cubiertos con una mezcla cajún ahumada y picante de pimentón, cayena, comino y tomillo. Un poco de maicena les da una cubierta crujiente en la freidora de aire.
Son una gran guarnición para hamburguesas, pollo o pescado, o una botana con aderezo ranch para mojar. Remojar las papas primero quita el almidón de la superficie para que queden más crujientes.
Ingredientes
Preparación
Remoja
Remoja los gajos en agua fría durante 30 minutos; luego escúrrelos y sécalos muy bien con toallas de papel.
Sazona
En un tazón grande, mezcla la maicena, las especias, la sal, la pimienta y el aceite.
Cubre
Revuelve las papas con la mezcla de especias hasta que queden cubiertas por completo.
Precalienta
Precalienta la freidora de aire a 400°F por 5 minutos.
A la freidora de aire
Cocina en una sola capa de 18 a 20 minutos, agitando cada 5 minutos, hasta que estén crujientes y doradas.
- Seca bien las papas; la humedad es enemiga de lo crujiente.
- Agita la canasta cada 5 minutos para que se doren parejo.
- Sírvelas con ranch, remoulade o alioli de ajo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tardan las papas cajún en la freidora de aire?
Unos 18 a 20 minutos a 400°F, agitando cada 5 minutos.
¿Puedo hacerlas menos picantes?
Sí. Omite la cayena y el pimentón picante y usa solo pimentón dulce.
¿Es necesario remojar las papas?
Es opcional, pero ayuda a que queden más crujientes.
