Recipes AirfryerCalamares Empanizados en Freidora de Aire
Calamares dorados y crujientes en freidora de aire con una cubierta de pan molido al ajo — el clásico de los bares españoles (calamares) en versión ligera. Anillos de calamar tiernos en una costra crujiente, sin una olla de aceite caliente.
Perfectos como tapa o botana, se disfrutan mejor calientes con gajos de limón y alioli. Calamar fresco, empanizado y cocinado en la freidora de aire hasta quedar crujiente.
Ingredientes
Preparación
Prepara
Limpia el calamar y córtalo en anillos. Sécalo muy bien con toallas de papel.
Empaniza
Mezcla el pan molido con el ajo y la sal. Presiona los anillos de calamar en el pan molido para cubrirlos por todos lados (pásalos antes por un poco de huevo batido para una costra más gruesa).
A la freidora de aire
Acomódalos en una sola capa, rocíalos con aceite y cocina en la freidora de aire a 375°F unos 10–12 minutos, agitando a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
- Seca bien el calamar para que la cubierta se pegue.
- No lo cocines de más — el calamar se pone gomoso si se cocina demasiado.
- Rocía bien el aceite para una costra dorada y pareja.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tardan los calamares en la freidora de aire?
Unos 10–12 minutos a 375°F, agitando una vez, hasta que estén dorados y crujientes.
¿Cómo mantengo tierno el calamar?
Cocínalo a fuego alto y rápido — cocinarlo de más es lo que lo vuelve chicloso.
¿En qué se diferencian de las rabas?
Las rabas son la misma idea — anillos de calamar frito al estilo español; esta versión usa una cubierta de pan molido con ajo.
