Recipes AirfryerCalamares Empanizados (Rabas) en Freidora de Aire
Calamares dorados y crujientes en freidora de aire con calamar tierno por dentro — el clásico de las tapas españolas (rabas) hecho ligero y fácil. Sin fritura profunda ni desorden grasoso, solo aros crujientes listos para un chorrito de limón.
Ya sea que empieces con aros ya empanizados o los empanices tú, la freidora de aire logra ese crujido tan satisfactorio. Sírvelos con alioli, salsa marinara o limón.
Ingredientes
Preparación
Rocía con aceite
Barniza o rocía ligeramente los aros de calamar con aceite de oliva.
A la freidora de aire
Acomoda en una sola capa y cocina en la freidora de aire a 360°F unos 12 a 15 minutos, agitando a los 8 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Sirve
Termina con un chorrito de limón y sirve con alioli o mayonesa.
- Una capa ligera de aceite es la clave para aros dorados y crujientes.
- No los cocines de más — el calamar se pone gomoso si se cocina demasiado.
- Cocina en una sola capa para que se doren parejo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tardan los calamares en la freidora de aire?
Los aros de calamar empanizados tardan unos 12 a 15 minutos a 360°F, agitando una vez, hasta que estén dorados.
¿Cómo mantengo tiernos los calamares?
Cocínalos a calor alto y rápido — cocinarlos de más es lo que hace que el calamar quede gomoso.
¿Puedo empanizar calamar fresco yo mismo?
Sí — pasa los aros por harina sazonada, huevo y luego pan molido, y cocínalos en la freidora de aire de la misma forma.
