Recipes AirfryerLomo de Cerdo Relleno (Jamón, Espinaca y Queso) en Freidora de Aire
Un impresionante lomo de cerdo relleno en freidora de aire — aplanado, con capas de espinaca, mozzarella y tomates secos, enrollado y envuelto en jamón serrano. El jamón se pone crujiente, el queso se derrite y el cerdo se mantiene jugoso.
Parece un plato de restaurante, pero es sorprendentemente sencillo. Córtalo en rodajas para lucir la espiral colorida que lleva por dentro.
Ingredientes
Preparación
Arma las capas
Coloca las rebanadas de jamón traslapadas sobre papel pergamino. Pon encima el cerdo aplanado, sazona y agrega capas de espinaca, mozzarella y tomates secos.
Enrolla
Enrolla bien apretado ayudándote con el pergamino, de modo que el jamón envuelva por fuera. Asegura con palillos o hilo de cocina.
A la freidora de aire
Cocina en la freidora de aire a 375°F unos 22 a 25 minutos, volteando una vez, hasta que el jamón esté crujiente y el cerdo llegue a 145°F. Deja reposar 5 minutos antes de cortar en rodajas.
- Aplana el cerdo de forma pareja para que se enrolle y se cocine uniformemente.
- Enrolla bien apretado para que la espiral se mantenga al cortar.
- Deja reposar antes de cortar para que los jugos se queden dentro.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda el lomo de cerdo relleno en la freidora de aire?
Unos 22 a 25 minutos a 375°F, volteando una vez, hasta que llegue a 145°F, y luego déjalo reposar.
¿Cuál es la mejor temperatura interna para el cerdo?
145°F seguido de un reposo de 3 a 5 minutos — queda jugoso y ligeramente rosado.
¿Puedo usar pollo?
Sí — funciona con pechuga de pollo aplanada; cocínala hasta 165°F.
