Recipes AirfryerCachopo de Pollo en Freidora de Aire (Relleno de Jamón y Queso)
Una versión con pollo del cachopo asturiano: dos filetes delgados de pollo rellenos de jamón serrano y queso derretido, empanizados y cocinados en la freidora de aire hasta quedar dorados y crujientes. Es un plato fuerte indulgente que encanta a todos, con un centro suave y sabroso.
La freidora de aire te da ese crujido de fritura con una fracción del aceite. Sírvelo con papas fritas o una ensalada verde y córtalo para disfrutar ese irresistible queso estirado.
Ingredientes
Preparación
Arma
Aplana los filetes. Unta uno con sriracha y otro con mostaza Dijon. Coloca jamón y queso entre dos filetes para formar cuatro "sándwiches" rellenos, presionando los bordes.
Empaniza
Pasa cada uno por el huevo batido y luego cúbrelo por completo con pan molido, presionando para que los bordes queden sellados.
A la freidora de aire
Rocía con aceite y cocina en la freidora de aire a 375°F unos 14 a 16 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén dorados y el pollo llegue a 165°F.
- Sella bien los bordes para que el queso se quede adentro.
- Machaca los filetes hasta dejarlos delgados y parejos para una cocción rápida y uniforme.
- Déjalo reposar un par de minutos para que el queso no se escurra al cortarlo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un cachopo?
Un plato clásico de Asturias, España: dos filetes grandes empanizados rellenos de jamón y queso. Esta versión usa pollo (cachopollo).
¿Cuánto tarda en la freidora de aire?
Unos 14 a 16 minutos a 375°F, volteándolo una vez, hasta que esté dorado y cocido a 165°F.
¿Puedo usar ternera o cerdo en lugar de pollo?
Sí — el cachopo tradicional usa ternera; el cerdo o la res también funcionan. Ajusta el tiempo según el grosor.
