Recipes AirfryerChips de Papa con Ajo y Parmesano en Freidora de Aire
Rebanadas de papa finísimas, remojadas, mezcladas con ajo y parmesano y cocinadas lentamente en la freidora de aire hasta quedar como chips caseros crujientes. Saben a papas fritas gourmet.
El remojo elimina el almidón para un crujiente extra. Cocina en dos tandas para obtener los mejores resultados.
Ingredientes
Preparación
Rebana
Rebana las papas muy delgadas, de aproximadamente 1/16 de pulgada, con una mandolina.
Remoja
Remójalas en agua fría con la sal durante 30 minutos. Escúrrelas, enjuágalas y sécalas muy bien.
Sazona
Mézclalas con el ajo y el parmesano.
Cocción lenta
Cocina la mitad de las rebanadas a 250°F durante 20 minutos, agitando cada 10 minutos.
Crujientes
Sube a 400°F y cocina 5 minutos más, hasta que estén crujientes. Cubre con más parmesano.
- Seca muy bien las rebanadas.
- Nunca llenes de más la canasta.
- Los chips se ponen más crujientes al enfriarse.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tardan los chips de papa en la freidora de aire?
Unos 25 minutos: 20 a 250°F y luego 5 a 400°F.
¿Necesito una mandolina?
Ayuda a lograr rebanadas parejas.
¿Puedo usar camotes?
Sí, se cocinan más rápido.
