Recipes AirfryerFlan de Huevo (Crème Caramel) en Freidora de Aire
Flan sedoso y cremoso en freidora de aire con una brillante capa de caramelo — el clásico postre latino, más fácil que nunca, sin horno y sin baño María complicado. La freidora de aire cuaja la crema con suavidad para que quede liso y tembloroso.
Es el postre reconfortante, que se prepara con anticipación, y que le encanta a todos. Refrígéralo, voltéalo sobre un plato y mira cómo el caramelo se desliza por encima.
Ingredientes
Preparación
Carameliza
Cubre el fondo de cada molde con caramelo líquido, girándolo para que suba por las paredes.
Prepara la crema
Bate los huevos con la leche, el azúcar y la vainilla hasta que quede liso. Vierte en los moldes, llenándolos unos ¾.
A la freidora de aire
Coloca los moldes en la canasta y cocina en la freidora de aire a 320°F de 12 a 15 minutos, hasta que cuajen apenas con un ligero temblor en el centro.
Enfría y desmolda
Deja enfriar y luego refrigera al menos 4 horas. Pasa un cuchillo por la orilla y voltea sobre un plato para que el caramelo se deslice por encima.
- No lo cocines de más — un ligero temblor significa un flan cremoso.
- Refrigéralo por completo antes de desmoldar para que conserve su forma.
- Cuela la mezcla para una textura extra lisa.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda el flan en la freidora de aire?
De 12 a 15 minutos a 320°F en moldes individuales, hasta que cuaje apenas, y luego refrigerar al menos 4 horas.
¿Necesito baño María?
No — el calor suave de la freidora de aire cuaja la crema sin él. Solo no lo cocines de más.
¿Cómo hago el caramelo?
Derrite azúcar en una sartén seca hasta que quede color ámbar y vierte en los moldes — o usa caramelo líquido comprado para hacerlo más fácil.
