Recipes AirfryerFlan de Queso en Freidora de Aire
El flan de queso en freidora de aire es más rico y denso que el flan clásico — el mascarpone lo vuelve lujosamente cremoso, casi como un híbrido de cheesecake y natilla, todo bajo una brillante capa de caramelo. Un favorito latinoamericano hecho fácil.
Sin horno y sin baño María: la freidora de aire lo cuaja a la perfección. Refrigera, desmolda y deja que el caramelo se derrame sobre esta natilla sedosa y quesuda.
Ingredientes
Preparación
Carameliza
Cubre los moldes para flan con el caramelo líquido y reserva.
Licúa
Licúa los huevos, la leche, el mascarpone, el azúcar y la vainilla hasta que quede completamente liso.
A la freidora de aire
Llena los moldes, colócalos en la canasta y cocina en la freidora de aire a 320°F unos 15 a 18 minutos, hasta que esté apenas cuajado con un ligero temblor.
Refrigera
Deja enfriar y luego refrigera varias horas antes de desmoldar.
- Licúa hasta que quede sedoso para que no queden grumos de queso.
- Sácalo cuando todavía tiemble un poco para un cuajado cremoso.
- Refrigera toda la noche para desmoldarlo más limpio.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el flan y el flan de queso?
El flan de queso agrega queso crema o mascarpone para una natilla más rica, densa y parecida a un cheesecake.
¿Cuánto tarda el flan de queso en la freidora de aire?
Unos 15 a 18 minutos a 320°F, hasta que esté apenas cuajado, y luego refrigéralo antes de desmoldar.
¿Puedo hacer un solo flan grande en vez de individuales?
Sí — usa un molde que quepa en tu canasta y agrega de 5 a 10 minutos, revisando que tenga un ligero temblor.
