Recipes AirfryerFlan Cremoso de Mascarpone en Freidora de Aire
Este flan de mascarpone en freidora de aire es ultra cremoso y se derrite en la boca — una sedosa natilla de caramelo con una textura extra rica y aterciopelada gracias al mascarpone. Es un postre elegante para preparar con anticipación que parece sofisticado, pero no podría ser más fácil.
La freidora de aire lo cuaja con suavidad, sin baño maría. Hazlo el día anterior para que el caramelo tenga tiempo de bañarlo, y luego voltéalo y sirve.
Ingredientes
Preparación
Prepara los moldes
Cubre cada molde con caramelo líquido.
Mezcla
Bate todos los ingredientes de la natilla hasta que quede perfectamente suave y luego cuélala para que quede sedosa.
A la freidora de aire
Llena los moldes y cocina en la freidora de aire a 320°F unos 15–18 minutos, hasta que la natilla esté recién cuajada.
Enfría y voltea
Refrigera varias horas (de preferencia toda la noche) y luego voltea sobre los platos.
- Colar la natilla da la textura más suave y profesional.
- Prueba el extracto de almendra para un toque sutil diferente.
- Enfriarlo toda la noche hace que desmoldarlo sea infalible.
Preguntas frecuentes
¿Por qué el flan de mascarpone queda tan cremoso?
El mascarpone aporta grasa y cuerpo, dándole a la natilla una textura densa, aterciopelada y que se derrite en la boca.
¿Cuánto tarda en la freidora de aire?
Unos 15–18 minutos a 320°F, y luego un buen rato en el refrigerador para que cuaje por completo.
¿Puedo usar queso crema en lugar de mascarpone?
Sí — el queso crema funciona y es un poco más ácido; el mascarpone es más suave y más rico.
