Recipes AirfryerBetabeles y Papas Hasselback en Freidora de Aire
Una guarnición espectacular en freidora de aire: papas, camotes y betabeles estilo hasselback, abiertos como abanico, asados hasta quedar crujientes y terminados con queso Asiago derretido y eneldo fresco. Los cortes finos se convierten en capas crujientes y hermosas.
Es tan bonita como deliciosa — betabel terroso, papas cremosas y queso con sabor a nuez. Un lucimiento para días festivos o la comida del domingo.
Ingredientes
Preparación
Corta estilo hasselback
Corta cada verdura en rebanadas finas hasta ¾ de su grosor (apóyala en una cuchara de madera para no cortarla por completo). Recorta la base para que se abran como abanico.
Sazona
Unta generosamente con aceite de oliva y espolvorea con sal, cebolla en polvo y pimienta, metiendo el aceite entre las rebanadas.
A la freidora de aire
Cocina en la freidora de aire a 390°F de 20 a 25 minutos, hasta que estén tiernas y crujientes. Unta más aceite a la mitad si se ven secas.
Termina
Cubre con el Asiago y cocina hasta que se derrita; luego esparce el eneldo fresco.
- Apoya cada verdura en una cuchara de madera para no rebanarla por completo.
- Meter el aceite entre las rebanadas es lo que hace crujientes las capas.
- Los betabeles tardan un poco más que las papas — usa unos pequeños.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tardan las papas hasselback en la freidora de aire?
Unos 20 a 25 minutos a 390°F para verduras pequeñas, hasta que estén tiernas por dentro y crujientes en los bordes abiertos.
¿Hay que precocer los betabeles?
No, si son pequeños — los cortes finos estilo hasselback se cocinan por completo. Los betabeles más grandes se benefician de una pasada rápida por el microondas.
¿Qué queso funciona?
Asiago, parmesano o gruyer se derriten y se doran muy bien.
