Recipes AirfryerChips de Camote con Tomillo en Freidora de Aire
Chips de camote con cáscara, en rebanadas delgadas y sazonadas con tomillo seco para darle un toque terroso y rústico a la botana de siempre. Dejar la cáscara aporta fibra y un poco más de crujido en los bordes.
Son un cambio saludable a las de bolsa — geniales solas o junto a un sándwich o una hamburguesa.
Ingredientes
Preparación
Prepara
Precalienta la freidora de aire a 350°F. Lava muy bien el camote — vas a dejarle la cáscara — y córtalo en rodajas delgadas y parejas.
Sazona
Mezcla las rebanadas en un tazón con el aceite de oliva, el tomillo, la sal y la pimienta hasta que queden cubiertas por igual.
A la freidora de aire
Acomódalas en una sola capa y cocina unos 15 minutos, agitando la canasta una o dos veces, hasta que los bordes estén crujientes. Trabaja por tandas si es necesario.
- Corta las rebanadas lo más delgadas y parejas que puedas — una mandolina ayuda a que queden crujientes de forma uniforme.
- Una sola capa es el secreto; las rebanadas apiladas se cuecen al vapor y quedan blandas.
- Se ponen un poco más crujientes al enfriarse, así que no las cocines de más.
Preguntas frecuentes
¿Tengo que pelar el camote?
No — lávalo bien y déjale la cáscara para más crujido y fibra.
¿Por qué no me quedaron crujientes?
Normalmente por estar demasiado gruesas o por llenar de más la canasta. Córtalas delgadas y cocínalas en una sola capa, por tandas si es necesario.
¿Cómo guardo las que sobren?
Guárdalas en un recipiente hermético y vuelve a ponerlas crujientes un minuto en la freidora de aire antes de servir.
