Freidora de Aire · Desayuno

Pan de Espelta y Centeno

Name: Pan de Espelta y Centeno
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 30 g (1 oz) de centeno; 175 ml (¾ taza) de agua; 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen; 4 g de levadura seca de panadero o 10 g de levadura fresca; 7 g de sal; 10 g de semillas variadas

Por la cocina de Recipes Airfryer

Prep

10 min

Cocción

40 min

Total

50 min

Porciones

Este pan casero de espelta y centeno con semillas se hornea directamente en la freidora de aire.

Queda con una corteza dorada y un aroma irresistible.

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Ingredientes

30 g (1 oz) de centeno
175 ml (¾ taza) de agua
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
4 g de levadura seca de panadero o 10 g de levadura fresca
7 g de sal
10 g de semillas variadas

Preparación

Mezcla el agua con la sal, el aceite y la levadura, y vierte sobre la harina en un tazón.
Integra los ingredientes y deja reposar la masa 30 minutos; luego amasa y deja fermentar hasta que doble su tamaño.
Retoma la masa, forma un rectángulo con las yemas de los dedos, dóblalo y colócalo en un molde de 6 pulgadas (engrasado o forrado). Deja levar por segunda vez durante 30 minutos.
Pinta con agua y espolvorea con las semillas.
Precalienta la freidora de aire a 340°F durante 3 minutos y cocina con el programa de hornear a 300°F durante 40 minutos.
Desmolda sobre una rejilla, deja enfriar y disfruta.