¿Qué se Puede Cocinar en una Freidora de Aire?

Carne, aves y mariscos

Aquí es donde brillan las freidoras de aire, porque la piel y las superficies quedan crujientes mientras el interior se mantiene jugoso:

Los tiempos de cocción son cortos: las alitas de pollo tardan unos 25 a 30 minutos a 400°F, las hamburguesas de 8 a 10 minutos a 375°F, el salmón de 8 a 10 minutos a 400°F y los camarones apenas 5 a 6 minutos. Prueba nuestra tabla de tiempos de cocción para más. La carne marinada debe secarse primero para que se dore.

• Alitas, piernas, muslos y pechugas de pollo
• Hamburguesas, albóndigas y bistec
• Chuletas de cerdo, lomo y tocino
• Salmón, camarones, bacalao y palitos de pescado
• Salchichas y hot dogs

Verduras y acompañamientos

Las verduras asadas se caramelizan en minutos sin encender el horno:

Revuelve las verduras con un poco de aceite y sal, córtalas en tamaños parejos y cocínalas de 375°F a 400°F, agitando a la mitad. El brócoli y los espárragos tardan unos 8 a 12 minutos, las coles de Bruselas de 12 a 15, y las papas de 20 a 30. Muchas verduras que saben sosas al vapor quedan dulces y crujientes en la freidora de aire.

• Brócoli, coliflor y coles de Bruselas
• Papas, camotes, gajos y papas al horno
• Espárragos, ejotes, calabacita y zanahorias
• Elote entero, champiñones y pimientos
• Chips de kale y garbanzos asados

Alimentos congelados

Los congelados son posiblemente el mejor uso. Las papas fritas, los tater tots, los nuggets, los dedos de mozzarella, los egg rolls, los pizza rolls, los palitos de pescado y los dumplings salen más crujientes que en el horno o el microondas, y por lo general en menos de 15 minutos.

Sigue las instrucciones del empaque, pero baja la temperatura unos 25°F y reduce el tiempo unos minutos, luego revisa. No los descongeles primero y agita la canasta a la mitad para que las piezas no se peguen. Por comodidad, ten una bolsa de papas, nuggets o verduras en el congelador para cenas rápidas.

Desayuno

Las freidoras de aire resuelven bien el desayuno: el tocino, las salchichas, los hash browns, los palitos de pan francés, las tacitas de huevo, los huevos duros y los sándwiches de desayuno se cocinan rápido y con limpieza fácil.

Cocina el tocino a 375°F de 8 a 10 minutos, los hash browns a 400°F de 12 a 15 minutos y los palitos de pan francés a 375°F unos 8 minutos. Las tacitas de huevo en moldes de silicona hacen desayunos rápidos y portátiles. Mira nuestras colecciones de recetas para ideas de desayuno.

Horneados y postres

Con un molde pequeño o moldes de silicona, puedes hornear muffins, cupcakes, brownies, galletas, pasteles de lava, mini cheesecakes, rollos de canela e incluso pan. Baja un poco la temperatura y cubre la parte de arriba con papel aluminio si se dora demasiado rápido.

Los postres de porción pequeña son ideales: se hornean en 10 a 25 minutos y no calientan toda la cocina. Usa un molde que deje espacio alrededor de los bordes para que circule el aire, fórralo con papel para hornear y revisa antes, ya que las freidoras de aire doran rápido. Recuerda que las masas líquidas van en un molde, no directo en la canasta.

Qué no cocinar en una freidora de aire

Algunos alimentos no funcionan bien:

Ante la duda, pregúntate: ¿necesita sumergirse en líquido, o es muy grande o muy ligero? Si es así, usa otro aparato. Si la respuesta es no, hay buenas probabilidades de que funcione en la freidora de aire. Experimentar con porciones pequeñas es la mejor forma de aprender qué puede hacer tu modelo.

• Masas líquidas como la tempura o la masa para hotcakes, que gotean
• Hojas verdes sueltas o alimentos ligeros que vuelan
• Asados grandes o pavos enteros que no caben
• Sopas, estofados y cualquier cosa con mucho líquido
• Queso solo sin molde, que se derrite por la canasta