Galletas de Mantequilla en Freidora de Aire

Preparación

1. Mezcla la mantequilla y el azúcar en un tazón hasta que estén bien integradas.

2. Luego agrega la yema del huevo y mezcla de nuevo hasta integrar.

3. Ya mezclado, agrega la harina y mezcla otra vez.

4. Termina de integrar con las manos; la idea es formar una bola de masa.

5. Con la bola, forma un rollo amasando sobre una superficie. Cuando lo tengas, córtalo por la mitad y repite para tener dos rollos.

6. Envuélvelos en plástico adherente y refrigera media hora para que la mantequilla tome forma.

7. Corta el rollo en rodajas del grosor que quieras para las galletas; te recomiendo unos ½ pulgada.

8. Coloca papel pergamino en la canasta y acomoda las galletas cuidando que no se toquen.

9. Cocínalas en la freidora de aire a 350 °F durante unos 15 minutos.

10. Si pasado ese tiempo aún no están listas, déjalas 3 minutos más.

11. Déjalas enfriar sobre una rejilla.