Milanesas de Berenjena

Preparación

1. Bate el huevo con la leche en un plato hondo.

2. Combina el pan molido, la sal y la pimienta en otro plato.

3. Corta la berenjena en rodajas de 13 mm de grosor.

4. Pasa las rodajas de berenjena por harina, luego sumérgelas en el huevo y cúbrelas con pan molido. Repite el huevo y el pan molido una vez más.

5. Enciende la freidora de aire y precaliéntala a 350°F.

6. Unta cada lado de las rodajas de berenjena con aceite de oliva.

7. Coloca la berenjena empanizada en la freidora de aire precalentada en una sola capa y cocina a 400°F durante 8 minutos. Quizás necesites hacerlo por tandas.

8. Voltea la berenjena a la mitad de la cocción.

9. Revisa que estén doradas por ambos lados.

10. Sirve de inmediato.